【科普营养】8款适合老年人的药膳——九九“清明节”

里国针灸营养成分门户网站（lcyycc）

作者概述

梁艳彬

福建里外科药大学除此以外人民外科院针灸营养成分科营养成分外科师

《里国针灸营养成分门户网站》签共约营养成分师

2013年就读于福建里外科药大学里外科学大学本科

擅长：糖尿病、等慢性病及各种手术前后的概念转化补充剂指导与营养成分干预；孕产妇的营养成分指导与体型管理制度。

《老君席上作诗白菊》 宋初 杜甫

满园花菊郁金黄，里有孤丛色似霜。还似昨日原曲酒席，白头翁进少年场。

10月初25日，是里国有别于佳节“老君节”，又称“老人节”。现今就和大家聊聊幼儿的营养成分与啖食。（幻灯片是从：www.pexels.com）

幼儿的生理特征

幼儿随着年纪的增高，心脏系统亦会再次出现渐进性的没落，如牙齿碎裂、小肠液分泌物降低、小肠转转化成遏制能力降低、心脑系统没落、听觉和听觉及味觉等无意识反不应迟钝、肌鸡肉走下坡、瘦体秘密组织生产量降低等，这些设为变之外可微小不良影响幼儿进食所含、小肠和转转化成的遏制能力，增高幼儿营养成分缺乏和慢性非传染性疾病遭遇的后果。因此，需要有仍要确的营养成分指导来降低这类上述情况的遭遇。

一、从早期营养成分学进发

《里国幼儿补充剂须知（2016）》力荐：

1．少量多餐细软；预防营养成分缺乏

幼儿每天进餐的次数可使用三餐两点制或三餐早先制，且每天用餐不应定时定量，并钉据幼儿吞咽、咀嚼状况，必要选择进食和有利于的厨师烹调新方法，通过促进精气清素以意味着摄进缺少的进食。少啖酒和浓茶，避免不良影响营养成分素的转转化成。

在日常补充剂里，如果进食摄进太少，建言在营养成分师和外科生的指导下，选择适合自己的营养成分素补充剂。

2．及早可用取水后；积极户外活动

每天及早取水后，少量多次，每次50~100ml，以7-8杯水后（共约1500ml~1700ml）为宜。颇受欢迎甘热和的白开水后。

每天户外磨练1~2次，每次30~60分钟，或每天活动比索有数六千步；体能不应钉据自己的体能和健康状况随时修改，量力而行，以轻度的糖类运动（慢走、夜晚、太极拳等）大多；活动量以严重出汗为宜。

3．迟滞肌鸡肉趋近；维持有利于体型

意味着每天拿到足够的优质蛋黄白质，每日建言摄进禁绝鸡肉类共约40-50g，蛋黄类共约一个，水后产品类共约40-50g，鸡肉类共约300g；每周摄进大豆类共约105g。

合适增高日常身体活动量，降低示威抗议或卧病在床的时间。

幼儿不应经常监测体型变异，使体型持续保持在一个有利于的稳定水后衡。钉据BMI完成相不应修改，BMI的计算新方法是体型（公斤）等于身高(米)的衡方，幼儿的BMI比较好不低于20.0kg/m2，最高者不超过26.9kg/m2。

4．摄进缺少进食；希望陪伴进餐

幼儿每天不应有数摄进12种进食。可使用多种新方法增高精气清素和进食量，进食好三餐。饭菜不应少矿、少油、少糖、少辛辣，以进食自然味来调料，色香味美、甘度有利于。积极及早投身于家庭和社亦会活动，及早投身于厨师，希望与一家人一起进餐。

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二、从里外科角度进发 幼儿年老体弱，丹田亏虚，胃胃运转化失常，阳氛无以转化生，可再次出现氛虚、精气虚、容虚、阳虚等病证；同时，丹田亏虚，己任不固，易受邪氛侵袭，可惹来外感暑、肠胃床内停、心脏内阻等，故幼儿少用证为本虚标实。因此，在日常生活里不应中医施天将，本虚者，多为氛、精气、容、阳亏虚等，标实者，多为风、肠胃、淤精气等。然而胃为后天之本，胃氛健运则啖食无忧，故不应必先顾护胃胃。

（一）胃胃亏虚

以头部胀满，饭后尤甚，口不知味，甚至不思啖食，过敏，精神不振，造形瘦削，脸部怠惰，少氛懒言，面色萎黄或白，或脸部肿胀等大多要显出，补充剂里可一必先、萝卜、等健胃益胃之品。

力荐药天将——八宝饭 【功用】 风湿健胃，养生延年； 【蔗糖】 、、鸡肉、桂枝、、白术、薏苡仁、白扁桃各5克、芝麻150克、桂花10个。 【重构】 这道药天将里的药食之外是衡补胃胃之品。、白术、桂枝为风湿健胃“四君三子汤”的都是由用药，能补胃胃；衡补胃肾；、鸡肉健胃涩精；白扁桃、薏苡仁健胃渗床；芝麻芳养胃容。此药天将有补胃风湿之效。 【制做】 、白术、桂枝特水后辅料酱牛奶即成取牛奶；芝麻淘洗脏，将、、、桂枝、薏苡仁、扁桃险些粗后半期，桂花去核，夫小块，与芝麻混杂；转为药牛奶，必先特辅料水后即成煮煮。 【可食用新方法】每周2-3次，代奶鸡肉辅料可食用。 【警惕】 精气糖遏制欠佳的症状不建言可食用。 （二）氛、精气、容、阳亏虚：

氛虚者： 以卧病在床、面色苍白、呼吸迟、尾巴潘顿、头晕、动辄汗出、语声相称等为少用显出，药天将里可一必先紫苏、灵芝、等补氛之品。 力荐药天将——四君即成小鸡 【功用】 风湿健胃祛床 【蔗糖】 3克，白术1.5克，桂枝5克，薏苡仁5克，鸡鸡肉150克 【重构】 药天将里纳衡，风湿健胃；配伍白术健胃肿床，可特强风湿助运之力；桂枝健胃渗床，与白术、薏苡仁配伍仅限于后祛床之力更非常大。四药与补氛养容利水后之鸡鸡肉同即成，可极为重要风湿健胃祛床的功用。 【制做】 药包稍微烘干，鸡鸡肉夫小块煮焯水后；鸡鸡肉放到酱牛奶罐，特辅料芹菜、酱牛奶，即成60分钟后转为药包，继续即成30-60分钟。 【可食用新方法】 1人份，每周2-3次，佐餐可食用，猫科动物喝汤。 （幻灯片是从： www.pexels.com ） 精气虚者：以面色斑白或萎黄，唇舌、指甲色斑，头晕眼花，心悸多梦，兄弟发麻等为少用显出，可一必先芍药、何首乌、桂圆等人参之品。 力荐药天将——益寿鸽蛋黄汤 【功用】活精气易，益容养精气 【蔗糖】三子5克，龙眼鸡肉5克，制鸡爪5克，鸽蛋黄4枚 【重构】进易经，可容容人参、益精明目。鸡爪有补胃益肝、养容芳肿的起着。龙眼鸡肉敬补心胃、阳氛。三药相配伍，能大补五脏之容，芳肿生津。鸽蛋黄为蛋黄里上品，能补虚强身。此药天将具有活精气易、益容人参、生津芳肝的良好起着。 【制做】三子烘干，龙眼鸡肉、制鸡爪烘干夫碎，锅里特水后共约750毫升，转为上3味用药同即成，武火即成流后设为浸泡继续即成20分钟，必先将鸽蛋黄打进锅内，即成至蛋黄煮煮。 【可食用新方法】每周2-3次，佐餐可食用，进食蛋黄喝汤。 容虚者： 以低热和、兄弟心热和、四时潮热和、盗汗、口肿咽干、不自在失眠、头晕耳鸣等为少用显出，可一必先微叶、藿香、等容容之品。 力荐药天将——天冬酱牛奶老小鸡 【功用】容容补肝，袪热和解毒剂 【蔗糖】沙参5克，天冬5克，鸡爪5克，老小鸡200克，奶油5毫升，荞麦3克，黄2克，矿3克，香菇5克。 【重构】沙参、天冬为芳肝养容之常用药；鸡爪补里风湿、养容芳肝；老小鸡能容容养胃、益肾行水后、健胃补虚；全方既能容容补肝、健胃补肾，又能清热和解毒剂，是清补充任顾之良天将。 【制做】老小鸡牲口后.去毛及内脏；香菇烘干，水源后发透,夫两半；天冬、鸡爪、沙参烘干，夫片；黄、荞麦烘干，黄拍松;荞麦夫段。 将老小鸡、鸡爪、天冬、沙参、香菇、黄、荞麦、奶油、 奶油同放酱牛奶锅内，转为横山辅料，必先用武火烧流，打去浮沫，必先用浸泡酱牛奶2足足，调料煮。 【可食用新方法】每日1次，佐餐可食用，进食鸡鸡肉，喝汤。 【宜忌】虚寒便溏者忌食。

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阳虚者： 以畏寒肢冷，口淡不渴，自汗，小便清长，尿少肿胀，大便溏微等为少用显出，可一必先巴戟天、鸡肉桂、艾叶等补阳之剂。 力荐药天将——芍药芹菜菜肴汤 【功用】甘阳散寒，养精气补虚 【蔗糖】芍药3克、芹菜8克、菜肴150克 【重构】芍药具有人参活精气、调经镇静剂、芳肠通便的功用，既人参又行精气，补里有动、行里有补。芹菜辛甘趋近逐寒，菜肴甘阳养精气，是补阳佳品。芍药甘阳活精气以通经脉之氛，芹菜辛甘趋近以逐凝滞之寒，菜肴甘阳养精气能补虚以御寒，三药配伍共奏甘阳散寒、养精气补虚之功。 【制做】菜肴烘干夫块，焯水后可用。煎饼内转为菜肴、芍药、芹菜，特水后没过菜肴，武火即成流后去浮沫，浸泡酱牛奶1.5-2个足足至菜肴煮烂，出锅前特少许矿、味精、老酒调料。 【可食用新方法】每周2-3次，佐餐辅料可食用，啖汤猫科动物 （三）邪实

外感暑邪氛者： 以恶寒、高热和、无汗、头晕、尾巴腹痛、鼻塞声重、流清涕、氛喘、肠胃多清凝等为少用显出。可一必先芹菜、紫苏、遮阳等祛风散寒之品。 力荐药天将——黄牛奶煮豆腐萝拉 【功用】风湿散寒，风湿宽里，甘胃起至呕 【蔗糖】黄10克，豆腐萝拉100克，芹菜1钉，米绿豆、精矿、肉桂各辅料。 【重构】豆腐有泻火解毒剂、生津芳肿、和里风湿之功用；芹菜刊载透疹、消食开胃、镇静剂解毒剂；芹菜散寒利尿、降逆起至呕、食疗起至咳，搭配米绿豆、肉桂等调料品，都是由了一道可风湿散寒、风湿宽里、甘胃起至呕的药天将。 【制做】黄条状碎后半期，用醋烘干30分钟，特人米绿豆、精矿、肉桂煮沸，制成黄牛奶可用。芹菜条状碎后半期待用。豆腐萝拉条状共约5厘米的段，放到烘烤后里即成后，捞沥干水后分，放到盘里可用，将芹菜后半期犹大在豆腐萝拉上，浇上黄牛奶，煮沸即可可食用。

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肠胃床内停者， 以反酸或发烧横山、胃脘胀满、眩晕，、发烧、精气清素差、大便凝溏等为少用显出，可一必先石菖蒲、白芷、桂皮等食疗之品。 力荐药天将——桂皮粥 【蔗糖】桂皮10g,60g。 【功用】肿床食疗，降胃起至咳。仅限于于胃虚床肠胃宜于肝，氛喘充任胃氛上逆者。 【重构】方里桂皮味苦辛甘，有肿床食疗的系统；味纳、性衡，进肝、胃、肾经，能健胃益胃芳肝。与桂皮同用，为胃肝两调之法，以桂皮转化肝家之肠胃以起至咳，又可肿胃以转化生肠胃之床，以健胃运床，培胃土以复肝金。 【制做】桂皮研成绿豆，特水后即成流搅成酱汁即可食。 【可食用新方法】3天，早晚甘服。 心脏内阻者， 以皮肤粗糙、炎热、如鱼硫，口干不欲啖、双目晦虹、舌质虹或有瘀点瘀斑等为少用显出。可一必先、、桃仁等活精气转化瘀之品。 力荐药天将——酱牛奶里脊 【蔗糖】 9g(酱牛奶水后)，奶里脊鸡肉300g,面包25g，荞麦、黄各2.5g(夫后半期)，水后发兰片、煮马铃薯各5g(夫粒)，麦芽糖50g,醋25g,精矿1.5g,山楂10g,绍酒10g,米绿豆25g,豆油70g。 【功用】 活精气祛瘀，安神除烦。仅限于于心脏所致的月初经不调，胸部痛感，关节风湿，不自在不眠等病证。 【重构】 味苦性微甘，进心、肝经，能活精气祛瘀、养精气安神、排脓镇静剂；奶鸡肉纳咸性衡，敬容容、芳肿、风湿，能“补肾液，充胃牛奶，容肝容，芳肌肤”。蕃茄纳酸、微寒，可生津起至渴，健胃消食。配伍仅限于，味苦衡和，有转化瘀不伤仍要，扶仍要不留邪的特征，可用于多种心脏病证的治疗法和日常调理，同样是心脏日久，充任有阳氛精津经营不善太少者愈加有利于。 【制做】 将奶里脊鸡肉夫块(如小鸡蛋黄大)，顺着夫刀口1cm更深，用米绿豆煮一下，用热和水煮成粉红色，放到小盆内。特米绿豆、水后、黄、荞麦、山楂水后、绍酒、黄油，煮沸，上酱牛奶炉，酱牛奶煮取出，顶刀条状木梳片，摆于表层。勺内放油，进兰片、马铃薯煸炒一下，特黄油、面包、麦芽糖、精矿、绍酒、山楂水后。开锅后，特明油，浇在里脊RF煮。 【可食用新方法】 日常佐餐随量可食用，每周3~5次。 【仅限于警惕】 本方功效衡和，去食材里的麦芽糖都能作为糖尿病症状的仿冒。孕妇慎用。 注： 以上药天将量为2－3人份，可钉据实际就餐多人增减。